*****MOLHO DE PIMENTA ESPECIAL DE BUTECO (Tia Olivia)

*****MOLHO DE PIMENTA ESPECIAL DE BUTECO (Tia Olivia)

Ingredientes

14 pimentas dedo-de-moça sem sementes (se quiser bem picante, deixe-as)

750 ml de vinagre de maça

125 ml de azeite de oliva

2 colheres de cachaça

1 c chá de cravo da índia moído

2 cenouras médias

1 lata de molho de tomate (aprox. 200 ml)

1 c sopa de açafrão da terra

1 c chá de páprica defumada

2 dentes de alho

1 c chá de pimenta rosa

1 pitada de sal

2 folhas de louro

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador por cinco minutos. Depois leve ao fogo alto até o molho começar a espumar.

Desligue e transfora para vidros esterilizados.

Sirva com pastel, coxinhas, croquetes etc..