*****SARDELA CASEIRA

*****SARDELA CASEIRA

Ingredientes

1 lata de extrato de tomate pequena (130gr)

Erva doce a gosto (1 c chá)

Aliche a gosto (5 filés)

Pimenta calabresa seca a gosto (1 c café)

Páprica defumada (1 c café)

Azeite (4 c sopa)

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e esta pronta para ser servida com grissinis, focaccias, torradinhas, etc..

*****MOLHO DE PIMENTA ESPECIAL DE BUTECO (Tia Olivia)

*****MOLHO DE PIMENTA ESPECIAL DE BUTECO (Tia Olivia)

Ingredientes

14 pimentas dedo-de-moça sem sementes (se quiser bem picante, deixe-as)

750 ml de vinagre de maça

125 ml de azeite de oliva

2 colheres de cachaça

1 c chá de cravo da índia moído

2 cenouras médias

1 lata de molho de tomate (aprox. 200 ml)

1 c sopa de açafrão da terra

1 c chá de páprica defumada

2 dentes de alho

1 c chá de pimenta rosa

1 pitada de sal

2 folhas de louro

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador por cinco minutos. Depois leve ao fogo alto até o molho começar a espumar.

Desligue e transfora para vidros esterilizados.

Sirva com pastel, coxinhas, croquetes etc..

*****BOLO PAMONHA OU BOLO DE MILHO COM LEITE CONDENSADO

*****BOLO PAMONHA OU BOLO DE MILHO COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes

5 espigas de milho verde (ou 1 lata  de milho verde)

1 lata de leite condensado

½ xícara de leite

3 ovos (se forem pequenos pode ser 4)

1 colher sopa de fermento químico em pó

100gr de margarina culinária (pode ser manteiga)

¼ de xícara de queijo ralado

6 c sopa de fubá

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador o milho com o leite, o leite condensado, a margarina e os ovos.

Acrescente o fubá e bata mais um pouco.

Por último coloque o fermento e bata um pouco para misturas.

Coloque em forma untada e enfarinhada com fubá.

Leve ao forno pré-aquecido a 180⁰C por aproximadamente 40 min ou até dourar. (espetar o palito e sair limpo)