CHURROS (RODRIGO HILBERT)

CHURROS (RODRIGO HILBERT)

Ingredientes

3 ½ colheres sopa de margarina

1 ¼ xícara de água

1 xícara de farinha de trigo

3 ovos batidos

½ colher chá de essência de baunilha (Opcional)

Óleo para fritar

Decorar

2 colheres sopa de açúcar

½ colher chá de canela em pau

Doce de leite

Modo de preparo

1 – Coloque a margarina e a água em uma panela média.

2 – Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até que a margarina esteja derretida e o líquido comece a ferver.

3 – Retire a panela do fogo e adicione toda a farinha de uma vez.

4 – Com uma batedeira elétrica ou uma colher de pau, mexa até formar uma bola lisa que se solte facilmente dos lados da panela. (atenção: assim que a massa formar uma bola lisa, pare de mexer. Se mexer demais a massa separa e não poderá ser aproveitada).

5 – Adicione os ovos lentamente, sem parar de mexer.

6 – Junte a baunilha e continue mexendo até que a massa fique brilhante e lisa.

7 – Coloque óleo em uma panela até atingir 1/3 de altura.

8 – Esquente lentamente o óleo até ficar bem quente (180⁰C a 190⁰C).

9 – Enquanto isso coloque a massa em um saco grande de confeitar com o bico pitanga (grande).

10 – Misture o açúcar e a canela em uma tigela e reserve.

11 – Frite cerca de 6 churros cada vez durante 7 minutos (*atenção: tenha muito cuidado quando apertar a massa, pois o óleo estará quente, não frite mais do 6 churros por vez, pois eles aumentam um pouco de tamanho), virando-os uma vez para que dourem por igual.

12 – Retire com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e mantenha quente.

13 – Continue até usar toda a massa.

14 – Espalhe o açúcar e a canela. Se quiser, acrescente o doce de leite o coloque em um potinho separado para ser servido.