*****ESFIRRA (VÓ OLGA)

Esfirra (Vó Olga)

Massa

1 copo (requeijão) de água

1 copo de leite

1 copo mal cheio de óleo

1 ovo

2 colheres sopa de fermento biológico ou dois tabletes de 15 grs

1 colher sopa de açúcar

1 colher chá de sal

Farinha ate dar ponto de massa não dura.

Depois de deixar a massa bem lisa, faça bolinhas pequenas e deixe crescer.

Após o crescimento abra as bolinhas e recheie a gosto.

Passar gema de ovo nas esfirras e por para assar em forma untada e forno pré aquecido a 180⁰C.

Recheio

Carne moída, tomate picado sem sementes (*deixar escorrer na peneira com um pouco de sal para desidratar um pouquinho), cebola, limão, orégano, um pouco de manteiga e pimenta síria.

Rendimento: aproximadamente 60 esfirras.