SONHO ALEMÃO_ PODE SER FRITO OU ASSADO (ANA MARIA)

SONHO ALEMÃO_ PODE SER FRITO OU ASSADO (ANA MARIA)

Massa

Numa tigela

2 tabletes de fermento biológico

250 ml leite morno

(Dissolver o fermento)

Acrescentar:

+- 500g de farinha de trigo

1 colher chá sal

4 colheres sopa de açúcar

100g de manteiga em temperatura ambiente

3 gemas

1 colher chá baunilha

2 colheres de chá de rum branco

1 colher de chá casca de limão

Misturar tudo muito bem, sovar e trabalhar a massa +- 10 minutos para ficar lisinha.

Depois besuntar uma tigela, o fundo, colocar a massa e cobrir com filme plástico. Deixar crescer até dobrar de volume (+- 1h).

Colocar em pouco de farinha de trigo por cima.

Depois de crescido, aos poucos, abra a massa com o rolo e deixe numa espessura de aproximadamente 5 mm. Pegar um copo americano para servir de cortador e cortar a massa em discos (feito pastel: +-32 discos)

Recheio

Pode ser de geleia, goiabada, doce de leite, etc..

Montagem dos sonhos

Colocar o recheio em cima de um disco, pegar clara e passar ao redor (cola) e colocar outro disco por cima para fechar. Apertar com os dedos.

Colocar os sonhos em uma assadeira untada e enfarinhada.

Deixar crescer por +- 30 minutos.

Passar gema se for assar. Forno preaquecido a 180⁰C ate que dourem.

Se for fritar não precisa passar a gema.

Por último colocar um pouco de açúcar de confeiteiro para decora