TORTINHA DE MORANGO_FRUTAS_FRUTAS EM CALDA (EDU GUEDES)

TORTINHA DE MORANGO_FRUTAS_FRUTAS EM CALDA (EDU GUEDES)

massa

Colocar em ema tigela:

3 xícaras chá de farinha de trigo

1 pitada de sal

½ xícara chá de açúcar

½ xicara de raspas de limão siciliano

200g de manteiga gelada (dividir em bastante pedacinhos para facilitar a mistura)

1 gema

Mistura tudo com uma espátula de silicone até ficar homogênea, evitar colocar as mãos para não aquecer a massa. (Acho que dá para fazer no processador)

Colocar na forma, de preferencia baixa de torta ou forminhas, não precisa untar. Modele com o dedo, colocando aos poucos e modelando.

Fazer furinhos com o garfo no fundo.

Assar a 200⁰C em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar um pouco.

Chantilly

1 xícara de chá de creme de leite fresco

Recheio   (Panela no fogo baixo)

1 ½ xícara chá de leite condensado

4 colheres sopa de farinha de trigo (dissolvida com um pouco de leite da receita)

½ litro de leite

1 xícara chá de creme de leite fresco

Mexer bem, de preferencia com um fouê, o tempo todo. Quando engrossar desligar o fogo e acrescentar o chantilly.

Misturar tudo com o fouê e colocar na forma ou forminha

Decorar por cima com morangos ou qualquer outra fruta. Pode ser em calda também.