*****TORTA MESCLADA (VÓ OLGA)

*****TORTA MESCLADA (VÓ OLGA)

Ingredientes

Massa

Pão de ló de leite fervendo (receita no blog) ou qualquer outra massa leve de bolo.

Assar em uma assadeira circular.

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 lata de creme de leite SEM SORO

2 colheres de maizena

2 gemas passadas na peneira

Cobertura 1

2 Claras batidas em neve

2 xícara de açúcar

1 xícara de água

Cobertura 2

3 colheres sopa de chocolate

3 colheres sopa de açúcar

1 colher sopa de manteiga

1 xícara de café de leite

Modo de preparo

Recheio

Coloque todos os ingredientes, menos o creme de leite, em uma panela e leve ao fogo para engrossar.

Quando estiver quase pronto coloque o creme de leite e mexa bem com o fouê, deixe cozinhar um pouco.

Cobertura 1

.

Colocar o açúcar para derreter. Depois de derretido coloque a água e não mexa mais, deixe engrossar, tudo no fogo, até ponto de fio mole. (tipo mel)

Bata 2 claras em neve.

Com a batedeira ligada, derrame a calda em fio (*Atenção: aos poucos, realmente em fio) nas claras e continue batendo até esfriar.

Bata bastante.

Cobertura 2

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até quase açucarar.

Retire do fogo e bata um pouco ( pode ser com um fouê)

Montagem da TORTA MESCLADA

Corte o pão de ló em 3 camadas.

Coloque nas camadas, o recheio.

Cubra o bolo com a Cobertura 1

Depois derrame em fio a Cobertura 2 por cima da Cobertura 1 e vá fazendo um zig zag para ficar com desenho.

Faça picos com o fundo da colher (batendo devagar o fundo da colher na cobertura para levantar picos)

Leve a geladeira de um dia para o outro.