DOCE DE LEITE FIT ( QUE VIRA BRIGADEIRO SE QUIZER) (INSTA – DANICOZZARIN)

DOCE DE LEITE FIT ( QUE VIRA BRIGADEIRO SE QUIZER) (INSTA – DANICOZZARIN)

Ingredientes

1 xícara de BioV arroz em pó (pode substituir por leite em pó desnatado)

¼ xícara de água fervente

½ xícara de açúcar demerara

1 colher chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.

Depois levar a geladeira.

*Atenção:  Se colocar no fogo com cacau vira um brigadeiro.

MASSA DE ROCAMBOLE SALGADO OU TORTA (ADRIANA)

MASSA DE ROCAMBOLE SALGADO OU TORTA (ADRIANA)

Ingredientes

2 ovos batidos

½ kg de farinha de trigo

1 copo de leite mal cheio

1 ½ tablete de fermento biológico fresco

1 pitada de sal

Modo de preparo

Dissolver o fermento em um pouco só de leite.

Acrescentar o resto dos ingredientes, menos o leite.

Dar ponto de massa de pão com o leite.

Deixar crescer por aproximadamente 1 hora.

*Atençao: Se for fazer rocambole, abra a massa com o rolo no formato retangular, coloque o recheio de sua preferencia (linguiça calabresa cozida e desfiada, palmito com milho e ervilha, queijo e presento, atum, etc.) enrole feito rocambole passa ovo, deixe descansar por mais uns 20 minutos e leve para assar em forno preaquecido em 180⁰C por aproximadamente 45 minutos ou até ficar dourado.

                  Se for fazer torta, divida a massa em duas partes, com uma forre uma assadeira de fundo removível no fundo e nas laterais, coloque o recheio e por cima o restante da massa. Pode fazer tirar para enfeitar. Se colocar a massa toda como tampa, faça um furo no meio para sair o vapor. Passar ovo e lavar para assar, também em forno preaquecido.

PIPOCA DE CHOCOLATE (INSTA – RECEITAS_BASICAS)

PIPOCA DE CHOCOLATE (INSTA – RECEITAS_BASICAS)

Ingredientes

Pipoca já estourada

4 colheres sopa de água

4 colheres sopa de açúcar

2 a 4 colheres sopa de achocolatado

Modo de preparo

Coloque a água e o açúcar numa panela e vá mexendo até levantar fervura.

Acrescente o achocolatado, misture bem e abaixe o fogo.

Coloque a pipoca, mexa por 5 minutos até ficarem bem cobertas com o caldo.

Desligue o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos, até ficarem bem sequinhas.

*Atenção: Na falta de achocolatado, poderá substituir por chocolate em pó.

                  Pode substituir a água por leite.

POLENTA (VÓ OLGA)

POLENTA (VÓ OLGA)

Ingredientes

Fubá mimoso Yoki ou Neusa

Água

Sal a gosto

Óleo

Pode temperar também com refogado de alho e cebola.

Modo de preparo

Para cada 1 copo americano de fubá, usar 2 copos americanos de água.

Acrescente sempre 2 copos de água a mais da medida.

Colocar o fubá aos poucos na água morna e mexer sempre.

Depois de colocar todo o fubá, mexer bem, abaixe o fogo, tampe e mexa de vez em quando.

Deixe cozinhar aproximadamente por 1 hora ou 50 minutos.

Colocar num refratário.

Servir quente ou no dia seguinte cortar em fatias e grelhar numa frigideira antiaderente (esquentar bem a frigideira). Deixar grelhar dos dois lados. Jogar um pouco de queijo ralado para servir.

*Atenção: Se for utilizar o refogado, refogue o alho e a cebola no azeite ou óleo e coloque a água necessária para a polenta.

                   Para uma polenta média, utilizar 3 copos de fubá e e 6 + 2 de água.

TORTA DE LEITE NINHO (CANAL SEGREDINHOS – YOUTUBE)

TORTA DE LEITE NINHO (CANAL SEGREDINHOS – YOUTUBE)

Ingredientes

Massa

1 pacote (200g) e meio de bolacha maisena

4 colheres de sopa de margarina sem sal

Recheio

1 lata de leite condensado

2 colheres sopa de manteiga

½ xícara de leite em pó

Cobertura

2 barras de chocolate meio amargo (300g). Se preferir uma camada mais fina, utilize só uma barra.

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Massa

Triture os biscoitos no processador e acrescente a margarina derretida.

Misture até formar uma massa homogênea.

Distribua a massa numa forma redonda de aro removível, no fundo e nas laterais.

Levar para assar por uns 10 minutos em forno 180⁰C preaquecido.

Reservar.

Recheio

Em uma panela, colocar todos os ingredientes e mexer fora do fogo.

Assim que todos os ingredientes estiverem agregados, ligar o fogo baixo e ir mexendo até atingir a consistência de brigadeiro meio mole.

Colocar por cima da massa.

Cobertura (ganache)

Derreter o chocolate e colocar o creme de leite até dar a consistência desejada. Pode ser mais grosso ou mais mole.

Colocar por cima do creme e levar a geladeira.

Sirva gelada.

*****SORVETE DE QUEIJO

SORVETE DE QUEIJO

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
1 copo se requeijão de vidro
1/2 queijo minas padrão ralado

Calda

Goiabada
Água

Modo de preparo



Sorvete

Bata tudo no liquidificador, e depois freezer por umas 4 horas.
Tirar uns 10 min antes de servir!


Calda:

Derreter goiabada (comum + cascão) em banho Maria, adicionando água!



Receita enviada em 10/09/2013                                            
 Receita acessada em 04/04/2014 , http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/sorvete-de-queijo-com-calda-de-goiabada-522f09bd4d38852f5500003f