*****TORTA DE MAÇA (VÓ OLGA)

*****TORTA DE MAÇA (VÓ OLGA)

          

 

Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

1 ½ xícara de açúcar

1 ovo e 2 claras

2 colheres sopa de manteiga

1 colher sopa de fermento químico

Creme Recheio

4 xícaras de leite (pode ser 1 litro)

1 lata de leite condensado

2 gemas

2 colheres sopa de maisena (se necessitar coloque mais um pouco)

Cobertura 1

2 maças com casca cortadas em rodelas finas, sem o caroço. (ou meia lua).

Cobertura 2

Suco de 5 laranjas coado

1 xícara de açúcar (pode ser ½ se não quiser muto doce)

2 colheres sopa de  maisena

½ xícara de água

Modo de preparo

Massa

Bater as três claras em neve, depois colocar a gema bater mais um pouco, colocar o açúcar, bater mais um pouco, depois colocar a manteiga e por último a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o fermento.

Despejar a massa em uma pirex refrataria untada com manteiga e farinha e levar para assar em forno preaquecido a 180⁰C até começar a dourar um pouco. Retire do fogo e reserve.

Creme Recheio

Colocar todos os ingredientes em uma panela e mexer bem e levar ao fogo até o creme engrossar. Reserve.

Cobertura 2

Colocar todos os ingredientes em uma panela, mexer bem e levar ao fogo até o creme engrossar. Reserve.

Montagem da Torta de Maça

Com  massa assada, coloque o creme recheio por cima.

Depois as maças cortadas em rodelas bem arrumadas.

Por último a cobertura 2.

Levar a geladeira e servir de uma dia para o outro.

NHOQUE DE BATATA (VÓ OLGA)

 NHOQUE DE BATATA (VÓ OLGA)

Ingredientes

1 kg de batata cozida e espremida

3 colheres sopa de queijo ralado

2 ovos

1 colher sopa de manteiga

sal da gosto

Modo de preparo

Agregar todos os ingredientes, menos a farinha de trigo.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos até dar ponto. Consistência de purê mais ou menos dure. Que dê para enrrolar a massa feito cobrinhas e cortar em pedacinhos.

Para dar uma aparência melhor pode passar a massa no garfo, fica com ranhuras, melhor para segurar o molho.

Aquecer água em uma panela e ir colocando aos poucos os nhoques.

Quando subir na água esta cozido.

Tirar com uma escumadeira e coloca-los numa travessa.

Ao final, colocar o molho de sua preferencia. Bolonhesa é o melhor.

Mas pode ser o molho branco de macarrão que tem a receita no blog

Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

TOSTEX (INSTA - NANDAP_CARNEIRO)

TOSTEX (INSTA - NANDAP_CARNEIRO)

Ingredientes

2 ovos

4 colheres sopa cheia de farinha de amêndoas. (Pode substituir por outra sem glúten)

2 colheres sopa cheia de polvilho doce ou fécula de batata

3 colheres sopa de leite de amêndoas. (pode substituir por outro)

sal a gosto

Modo de preparo

Com um fouet, comece batendo bem os ovos para não ficar com cheiro.

Adicione um pouco só de leite, depois os secos, se precisar coloque mais leite.

Não deixe  muito aguado. Leve para assar em frigideira untada, fogo baixo, tampa.

Pode colocar uma grelha do fogão sobre a outra para aumentar a distancia da chama e não queimar.

Deixe firmar e vire.

Corte a massa em quatro e forme dois tostex com recheio.

Recheio da sua preferência. Pode ser presunto, ricota, requeijão, etc.

*Atenção:  Se quiser pode levar ao forno preaquecido a 180⁰C. Se fizer a receita dobrada é melhor o forno.

BEBIDA_APEROL MARGUERITA

BEBIDA_APEROL MARGUERITA

Ingredientes

40 ml de tequila

suco de 2 limões

1 colher sopa de agave

suco de 1 laranja

2 copos de gelo

60 ml de Aperol

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes na coqueteleira e misturar.

Servir bem gelado.