*****CHEESECAKE DA DANI NOCE

Cheesecake da Danielle Noce

 

Massa

150 grs de biscoito (leite maltado)

75 grs de manteiga sem sal derretida

Colocar o biscoito no processador e triturar. Depois acrescentar a manteiga derretida. Bater ate agregar todos os ingredientes.

Forrar uma assadeira redonda de aro removível com papel manteiga e arrumar a massa no fundo e lateral. Assar em forno pré aquecido a 220⁰ C por 10 min.

Cheesecake

Bater 500grs de cream cheese com 150 grs de açúcar e raspas de um limão taiti (misturar bem, pode ser siciliano).

Adicionar 50 ml de leite, suco de meio limão, ½ c. de sopa de extrato de baunilha e 1 c. de sopa de farinha de trigo. Misturar tudo.

Em seguida, acrescentar 3 ovos, um a um, sempre batendo um pouco para misturar na massa. ( coloca um ovo, mistura, outro, mistura..)

* Nao bater muito para a cheesecake nao ficar dura.

Assar em banho maria em forno pré aquecido a 180⁰C por 2 horas ( +- 1h30min). Assar 1 hora com papel alumínio, depois retirar e assar até dourar.

Deixe esfriar em cima do forno e quando estiver fria colocar na geladeira.

* Forrar de papel alumínio a forma por fora para que não entre agua do banho maria.

Depois que esfriar colocar sorvete* por cima e servir.

* O sorvete pode ser o caseiro da Dani Noce.

*****BOLACHINHAS DE POLVILHO

BOLACHINHAS DE POLVILHO

Ingredientes

1 ovo

1 xicara de açúcar

3 xicaras de polvilho doce

1 xicara de maizena

200 grs de margarina sem sal (2 tabletes)

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes ate ficar uma massa lisa. (Esta etapa pode ser feita na processador)

Faca bolinhas do tamanho que vai querer as bolachinhas, amasse suavemente com garfo e leve ao forno.

Se preferir coloque pedacinhos de goiabada em cima de cada bolachinha ou acrescente coco ralado na massa.

fonte: Cybercook.com.br

CROSTATA DI MASCARPONI E LAMPONI

CROSTATA DI MASCARPONI E LAMPONI

Ingredientes

400 grs de massa amanteigada doce (patê sucrêe)

350 grs de queijo mascarpone

200 grs de creme de leite fresco

05 cs de açúcar de confeiteiro

Raspas da casca de 01 laranja

Essencia de baunilha

300 grs de framboesas

Açúcar de confeiteiro para decorar.

Modo de preparo

Forre uma assadeira de aro removível com a massa, faca furinhos nela, cubra com papel alumínio, coloque feijoes para fazer peso e asse por aproximadamente 30 minutos em forno a 200 graus.

Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Em uma tigela misture o queijo e o creme de leite. Acrescente o açúcar, a baunilha e as raspas de laranja. Misture bem.

Coloque esse recheio na massa de maneira uniforme e decore com as framboesas.

Leve a geladeira por 3h.

Na hora de servir polvilhe açúcar de confeiteiro.

fonte: cucinaartusiana.com

FALSO BRIGADEIRO

FALSO BRIGADEIRO

Ingredientes

1 xícara de uva passa

1 xícara de damasco

1 xícara de castanha de caju

cacau em po para polvilhar.

Modo de preparo

Bata as frutas e castanhas no processador. Primeiro vai virar uma farofa, depois vai virar uma massa.

Faca as bolinhas, passe no cacau e coloque nas forminhas de brigadeiro.

Rende de 15 a 20 trufas.

Fonte - pitadinha.com

***TOSTEX (PÃO SAUDÁVEL)

TOSTEX  (Pão  saudável)

Ingredientes

1 cs de creme de arroz

1 cs de farinha integral

1 cs de farinha de linhaça ( eu nao tinha então coloquei mais uma colher de creme de arroz)

1 cs de polvilho azedo ou doce (testei com o azedo)

1 c cha de açúcar demerara ou cristal

1 cs de aveia

1 cs de azeite

1 ovo ( bater um pouco para misturar a gema e a clara antes de colocar na receita)

1 pitada de sal

meia xicara de agua ( usei aproximadamente um quarto de xicara)

meia colher de cha de fermento químico ( de bolo)

Modo de preparo

Colocar os ingredientes secos, menos o fermento, num bowl e mexer. Acrescente o ovo batido e mexer, acrescente a colher de azeite e mexer bem. Acrescente a agua ate dar consistência de massa de bolo nao muito mole. Mexer be. Acrescentar o fermento mexer e despejar a massa na forma de fritadeira untada com óleo. Nao precisa aquecer a fritadeira. Temperatura de 200 graus por 15 minutos.

Fica deliciosa.

Fonte – viversemtrigo (instagram)

RECEITA DE PÃO DA ANGELICA

Receita de Pão da Angélica

No liquidificador:

1 copo (tipo requeijão) de leite fervendo;

½ copo (tipo requeijão) de óleo;

2 ovos;

2 tabletes de fermento (obs. Se o dia estiver muito frio coloque três tabletes de fermento)

*BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR.

No bowl:

3 copos (TIPO AMERICANO) de farinha de trigo;

2 colheres rasa de açúcar;

1 colher de sobremesa de sal

Coloque o que bateu no liquidificador no bowl e agregue os ingredientes, mexendo devagar até incorporar, ou seja, engrossar.

*Se quiser nesse momento colocar o recheiro, que pode ser:
Queijo picado, calabresa picada, frango picado (pronto), ervilha, salsicha, presunto, etc....
Colocar no máximo dois tipos de recheio.

Colocar na assadeira untada e enfarinhada, que pode ser uma assadeira de pão de forma ou do tipo furada no meio E SALPICAR QUEIJO RALADO POR CIMA.

DEIXE DESCANSAR UNS 20 MINUTOS NA ASSADEIRA coberto e no forno desligado.

Colocar para assar em forno médio pré-aquecido por uns + ou _ 30 a 40 minutos, até dourar.

***BOLO RÁPIDO

Bolo Rápido

·     Ingredientes

             250 ml ( 1 medida)  de butercream;

·         ½ medida de óleo;

·         3 ovos;

·         2 e ½ medida de farinha de trigo;

·         2 medidas de açúcar;

·         1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;

·         1 colher (chá) de essência de baunilha ou outra que desejar. (opcional).

Modo de preparo:
1.    Pré-aqueça o forno a 180⁰ e unte uma assadeira de furo no meio com manteiga e farinha de trigo.
2.    Bater os ingredientes líquidos no liquidificador. (Se quiser passa as gemas numa peneira).
3.    Coloque os ingredientes secos num bowl misturando-os. Fica melhor se peneirá-los juntos.
4.    Junte os ingredientes secos e líquidos, misturando-os no bowl com um batedor de arame.
5.    Coloque na forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por uns 40 min.

*Obs: Para fazer o butercream é só misturar o leite da receita a uma colher de sopa de vinagre e deixe descansar por uns 10 min e está pronto para usar na receita.